Caprese mit Büffelmozzarella

Name: Caprese mit Büffelmozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 große, reife Tomaten; 200 g Büffelmozzarella; Frische Basilikumblätter; Olivenöl; Balsamico-Essig (optional); Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, eine frische und köstliche Caprese mit Büffelmozzarella zuzubereiten. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Käse und frischem Basilikum ist einfach unvergleichlich. Besonders im Sommer, wenn die Zutaten saisonal und aromatisch sind, genieße ich es, dieses Gericht als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht zu servieren. Ein guter Schuss Olivenöl macht das Ganze perfekt. Es erinnert mich an die italienische Küche und die entspannten Abende mit Freunden und Familie.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:28:08.955Z

Ich habe viele Variationen der Caprese ausprobiert, aber die mit Büffelmozzarella bleibt meine Lieblingsversion. Der Büffelmozzarella hat eine viel cremigere Textur und einen intensiveren Geschmack als der normale Mozzarella. Ich achte immer darauf, den Käse in dicken Scheiben zu schneiden, um das Geschmackserlebnis zu maximieren. Das sorgt dafür, dass jeder Bissen gleichsam aromatisch und frisch ist.

Ein kleiner Tipp von mir: Verwenden Sie frische, reife Tomaten und hochwertigen Olivenöl, um den vollen Geschmack zur Geltung zu bringen. Lassen Sie die Zutaten ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie das Gericht anrichten. So können sich die Aromen besser entfalten und das Gericht wird noch köstlicher!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen, die im Mund explodieren
Cremige Textur des Büffelmozzarellas
Perfekt für Sommerabende und gesellige Anlässe

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Caprese. Achten Sie darauf, große, reife Tomaten zu wählen, die beim Drücken leicht nachgeben und einen kräftigen Duft verströmen. Etwaige Sorten wie San Marzano oder heirloom Tomaten sind besonders aromatisch und verleihen dem Gericht einen einzigartigen Charakter, während sie gleichzeitig eine wunderschöne Farbe beisteuern.

Der Büffelmozzarella spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Seine cremige und leicht salzige Textur ergänzt die Süße der Tomaten optimal. Achten Sie darauf, Mozzarella von hoher Qualität zu wählen, idealerweise aus der Region Kampanien. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Büffelmozzarella finden, können Sie auch einen guten Kuhmilchmozzarella verwenden, der jedoch nicht ganz die gleiche Tiefe an Aromen bieten wird.

Perfektes Anrichten

Die Art und Weise, wie Sie die Zutaten anrichten, kann das Geschmackserlebnis enorm beeinflussen. Ich empfehle, die Tomaten- und Mozzarellascheiben in unterschiedlichen Höhen anzuordnen, um eine ansprechende Optik zu erzielen. Achten Sie darauf, die Basilikumblätter gleichmäßig zu verteilen, sodass sie nicht nur dekorativ sind, sondern auch beim Essen direkt mit jedem Bissen harmonieren.

Um eine homogene Verteilung der Aromen zu erzielen, probiere ich oft, die Tomaten vor dem Anrichten leicht salzen. Dieses Vorgehen lässt sie ein wenig Saft abgeben, was die gesamte Platte erfrischender macht und die Aromen noch intensiver zur Geltung bringt. Man sollte nicht zu viel Salz verwenden, da der Büffelmozzarella bereits leicht salzig ist.

Zutaten für Caprese mit Büffelmozzarella

Zutaten

2 große, reife Tomaten
200 g Büffelmozzarella
Frische Basilikumblätter
Olivenöl
Balsamico-Essig (optional)
Salz und Pfeffer

Diese frischen Zutaten sind der Schlüssel zu einer perfekten Caprese.

Zubereitung

Tomaten und Mozzarella vorbereiten

Die Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Den Büffelmozzarella ebenfalls in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Anrichten

Auf einem Teller die Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben abwechselnd anrichten. Zwischen die Scheiben frische Basilikumblätter platzieren.

Würzen

Mit hochwertigem Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Optional kann ein Spritzer Balsamico-Essig darüber gegeben werden.

So einfach und schnell ist eine köstliche Caprese zubereitet!

Profi-Tipps

Für den besten Geschmack sollten alle Zutaten bei Zimmertemperatur serviert werden. Verwenden Sie frische, saisonale Produkte, um den vollen Geschmack zu genießen.

Serviervorschläge

Eine Caprese mit Büffelmozzarella eignet sich hervorragend als Vorspeise, lässt sich aber auch wunderbar in ein leichtes Hauptgericht verwandeln, insbesondere in Kombination mit einem frischen Baguette oder Ciabatta. Ich empfehle, die Caprese auf einer großen Servierplatte anzurichten, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Fügen Sie eventuell einige Oliven oder geröstete Pinienkerne hinzu, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.

Wenn Sie Ihre Caprese etwas kräftiger gestalten möchten, können Sie geräucherte Paprika oder frischen Pfeffer über die fertige Anrichtung streuen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine interessante Geschmacksnote und setzen einen aufregenden Kontrapunkt zur sanften Cremigkeit des Mozzarellas.

Aufbewahrung und Vorbereitungszeit

Caprese-Salat lässt sich am besten frisch genießen, allerdings kann man die vorbereiteten Zutaten einige Stunden im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Tomaten und Mozzarella on sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren kombiniert werden, da die Tomaten sonst durch den Mozzarella Feuchtigkeit abgeben können, was die Textur beeinträchtigt.

Für eine geplante Veranstaltung können Sie die einzelnen Komponenten, wie die geschnittenen Tomaten und Mozzarella, sowie die Basilikumblätter separat aufbewahren und dann im letzten Moment anrichten. So bleibt alles frisch, und zusammen mit einem Spritzer hochwertigem Olivenöl erhalten Sie die beste Geschmackskombination.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch normalen Mozzarella oder Ricotta ausprobieren, aber der Büffelmozzarella gibt der Caprese ihren besonderen Geschmack.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenen Mozzarella auf?

Lagern Sie übrig gebliebenen Mozzarella in seinem Wasser oder in frischem Salzwasser im Kühlschrank, um ihn frisch zu halten.

→ Was passt gut als Beilage zu Caprese?

Ein frisches Baguette oder Bruschetta sind ausgezeichnete Beilagen zu diesem Gericht.

→ Kann ich Caprese auch für eine größere Gruppe zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten einfach anpassen und eine große Platte anrichten, um Ihre Gäste zu beeindrucken.