Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt

Name: Schoko Cookies – vegan, glutenfrei, fruchtgesüßt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 150 g glutenfreies Hafermehl; 50 g Kakaopulver; 100 g Datteln (entsteint und eingeweicht); 50 ml Mandelmilch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 50 g vegane Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:09:33.362Z

Diese Schoko Cookies sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund! Mit natürlichen Süßungsmitteln und glutenfreien Zutaten sind sie perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit einer süßen Fruchtnote
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die Vorteile von veganen und glutenfreien Keksen

Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine pflanzliche Ernährung oder müssen glutenfreie Alternativen suchen. Diese Schoko Cookies bieten nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern sind auch eine hervorragende Option für Allergiker und Veganer. Das Verwenden von Hafermehl anstelle von Weizenmehl sorgt für eine nahrhafte Basis, die reich an Ballaststoffen ist und den Blutzuckerspiegel stabil hält.

Darüber hinaus sind die Datteln eine wunderbare natürliche Süßungsquelle, die den Cookies eine fruchtige Note verleiht. Dies macht sie zu einer gesunden Snack-Option, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können. Die Kombination aus Kakao und Datteln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.

Zubereitungstipps für perfekte Kekse

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, die Datteln gut einzuweichen. Dadurch werden sie weicher und lassen sich leichter pürieren, was zu einer geschmeidigen Teigmischung führt. Wenn der Teig zu trocken erscheint, können Sie nach Belieben etwas mehr Mandelmilch hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backen. Überwachen Sie die Kekse während des Backvorgangs, um sicherzustellen, dass sie perfekt gebacken sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Kekse nach etwa 8 Minuten zu überprüfen. Sie sollten außen fest, aber innen noch leicht weich sein, um die zarte Textur zu gewährleisten.

Zutaten

Zutaten für die Schoko Cookies

150 g glutenfreies Hafermehl
50 g Kakaopulver
100 g Datteln (entsteint und eingeweicht)
50 ml Mandelmilch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
50 g vegane Schokoladenstückchen

Alle Zutaten gut vermengen und bereit zum Backen!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Das Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

Datteln pürieren

Die eingeweichten Datteln zusammen mit der Mandelmilch und dem Vanilleextrakt pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Zutaten kombinieren

Die Dattelmasse zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.

Backen

Den Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180°C etwa 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Jetzt genießen!

Häufige Fragen zu den Schoko Cookies

Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen? Ja, Sie können auch andere natürliche Süßstoffe wie Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz des Teigs beeinflussen kann, sodass Sie möglicherweise die Flüssigkeitsmenge anpassen müssen.

Wie lagere ich die Kekse am besten? Am besten bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand.

Variationen und Anpassungen

Diese Schoko Cookies lassen sich leicht anpassen. Wenn Sie Nüsse oder Samen mögen, fügen Sie eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu. Dies verleiht den Keksen nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch gesunde Fette und Proteine.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch Gewürze wie Zimt oder eine Prise Chili hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern und Ihren Keksen eine persönliche Note verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden.

→ Sind diese Kekse auch für Allergiker geeignet?

Ja, sie sind glutenfrei und vegan.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, Sie können sie einfrieren und bei Bedarf auftauen.