Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Haferflocken (fein gemahlen); 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn ich eine zuckerfreie Version ausprobieren kann. Das Rezept für Quarkbällchen aus dem Airfryer hat mich sofort begeistert, da es einfach zuzubereiten ist und perfekt zu meinem gesunden Lebensstil passt. Durch die Zubereitung im Airfryer werden sie schön knusprig, ohne viel Fett zu benötigen. Diese Bällchen sind die perfekte Ergänzung zu einem gemütlichen Kaffeeklatsch oder als kleiner Snack für zwischendurch.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T20:31:16.188Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen aus dem Airfryer ausprobierte, war ich skeptisch hinsichtlich des Ergebnisses. Doch die Kombination aus Quark und den wenigen Zutaten sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis. Ich habe etwas experimentiert, um die Bällchen ohne Zucker zu kreieren, und das Ergebnis war mehr als zufriedenstellend!

Ein Tipp: Wenn ihr die Quarkbällchen besonders fluffig möchtet, zögert nicht, das Backpulver gut einzumischen. Außerdem sorgt die Vorheizfunktion des Airfryers für eine gleichmäßige Bräunung, die das Endprodukt einfach unwiderstehlich macht. Ich bin mir sicher, dass ihr sie lieben werdet!

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Gesundheitsbewusste Variante ohne Zucker
Leicht und fluffig – genau das richtige für zwischendurch
Schnelle Zubereitung im Airfryer für knusprige Ergebnisse

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Quarkbällchen. Der Quark sorgt nicht nur für einen leicht säuerlichen Geschmack, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit und Fluffigkeit der Bällchen bei. Ich empfehle, Quark mit einem Fettgehalt von mindestens 20 % zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn du einen mageren Quark verwendest, kann die Konsistenz der Bällchen etwas trockener sein.

Die Haferflocken sind nicht nur eine gesunde Alternative zu normalem Mehl, sie sorgen auch für eine nussige Note in den Quarkbällchen. Du kannst feine Haferflocken selbst in einem Mixer mahlen, was die Konsistenz der Bällchen verbessert und sie weniger krümmelig macht. Wenn du Gluten vermeiden möchtest, nutze glutenfreie Haferflocken, um die Quarkbällchen für jeden verträglich zu machen.

Zubereitung im Airfryer

Die Zubereitung im Airfryer ist ein echter Wendepunkt für diese Quarkbällchen. Durch die Heißluftzirkulation werden sie außen schön knusprig, während sie innen weich und fluffig bleiben. Achte darauf, den Airfryer gut vorzuheizen, damit die Bällchen gleichmäßig gegart werden. Während des Backens sollte ein aromatischer Duft durch deine Küche ziehen – das ist ein Zeichen dafür, dass sie fast fertig sind.

Ein häufiges Problem beim Airfryern ist, dass die Bällchen aneinander kleben können. Ich empfehle, sie mit etwas Öl zu besprühen oder sie leicht mit einem Pinsel einzufetten. Zudem solltest du die Bällchen in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht im Korb anordnen, um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten. Wenn du mehr Bällchen zubereiten möchtest, kannst du den Garvorgang in Chargen aufteilen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Quarkbällchen benötigst:

Zutaten für Quarkbällchen

250 g Quark
100 g Haferflocken (fein gemahlen)
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Backen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Quarkbällchen zuzubereiten:

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel den Quark, das Ei, die fein gemahlenen Haferflocken, das Backpulver, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut miteinander vermischen. Die Mischung sollte eine homogene Masse ergeben.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Bällchen aus der Quarkmasse formen und auf einem Teller oder Blech anordnen. Achte darauf, dass die Bällchen gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180 Grad Celsius vorheizen. Dies ist wichtig für eine gleichmäßige Bräunung der Quarkbällchen.

Quarkbällchen backen

Die Bällchen in den Airfryer geben und für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden für eine gleichmäßige Bräunung.

Nach dem Backen die Quarkbällchen kurz abkühlen lassen und warm servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr Zimt oder etwas Zitronenschale in den Teig geben. Diese kleinen Variationen machen einen großen Unterschied im Geschmack.

Variationen und Serviervorschläge

Um die Quarkbällchen noch interessanter zu gestalten, kannst du verschiedene Aromen hinzufügen. Eine Prise Zimt oder etwas Zitronenschale bringen eine frische Note. Für eine süßere Variante kannst du auch zuckerfreie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte in die Masse einarbeiten. Achte darauf, die Menge der Haferflocken leicht anzupassen, damit die Konsistenz stimmt.

Diese Quarkbällchen sind ideal für einen gemütlichen Nachmittagstee, lassen sich aber auch hervorragend mit einer zuckerfreien Marmelade oder einem selbstgemachten Fruchtkompott servieren. Für einen extra Kick kannst du Joghurt oder eine Quarksauce mit frischen Kräutern als Dip nutzen – das bringt eine schöne Balance zwischen süß und herzhaft.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls du einige Quarkbällchen übrig hast, kannst du diese problemlos aufbewahren. Lass sie zunächst abkühlen und lagere sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie halten sich etwa 2-3 Tage frisch. Achte darauf, sie beim Erwärmen entweder im Airfryer oder in einer Pfanne kurz zu rösten, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Für eine längere Lagerung kannst du die Quarkbällchen auch einfrieren. Lege sie dazu einfach in eine flache Gefrierbox, sodass sie sich nicht berühren, und friere sie ein. Nach ein paar Stunden kannst du sie umfüllen, ohne dass sie aneinander kleben. Zum Auftauen empfehle ich, sie direkt im Airfryer bei niedriger Temperatur langsam aufzuwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch glutenfrei machen?

Ja, verwende glutenfreie Haferflocken anstelle der herkömmlichen.

→ Wie lange bleiben die Quarkbällchen frisch?

Sie sind am besten frisch, aber in einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 2 Tage.

→ Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackenen Bällchen einfrieren. Einfach nach dem Formen in den Gefrierschrank legen und nach Belieben backen.

→ Wie kann ich die Bällchen verfeinern?

Füge Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu, um den Bällchen einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.