Extra fluffige Zimtschnecken

Name: Extra fluffige Zimtschnecken
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500g Mehl; 75g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Salz; 250ml Milch; 75g Butter; 2 Eier; 100g Zucker; 2 EL Zimt; 50g Butter, weich; 100g Puderzucker; 2 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die Wärme von frisch gebackenen, extra fluffigen Zimtschnecken, die mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Füllung gefüllt sind.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:11:06.924Z

Diese Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Das Geheimnis liegt in der fluffigen Konsistenz und der perfekten Balance zwischen Zimt und Zucker.

        Warum Sie diese Zimtschnecken lieben werden
        Ein unwiderstehlicher Zimtgeschmack, der zum Träumen einlädt
Die fluffige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack

      

Die perfekte Zimtschnecke

Zimtschnecken sind ein Klassiker der Backkunst, und das aus gutem Grund. Diese extra fluffigen Varianten bieten nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern auch eine Textur, die beim ersten Biss begeistert. Die Kombination aus weichem Teig und der süßen Zimt-Zucker-Füllung sorgt für eine Geschmacksexplosion und macht sie zu einer idealen Wahl für jeden Anlass.

Besonders an kalten Tagen bringen diese Zimtschnecken Wärme in Ihr Zuhause. Der verführerische Duft von frisch gebackenem Brot und Zimt wird Ihre Familie und Freunde anlocken und für ein gemütliches Beisammensein sorgen. Egal, ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als süßer Snack – sie sind immer ein Hit.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Zimtschnecken zu backen, sollten Sie darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies verbessert die Textur des Teigs und sorgt für ein gleichmäßiges Aufgehen. Die Hefe benötigt Wärme, um aktiv zu werden, also verwenden Sie lauwarme Milch, wenn Sie den Teig anrühren.

Das Kneten des Teigs ist ebenfalls entscheidend. Kneten Sie den Teig lange genug, bis er elastisch und glatt ist. So entwickeln sich die Glutenstrukturen, die für die fluffige Konsistenz verantwortlich sind. Wenn der Teig richtig geknetet ist, wird er beim Backen wunderbar aufgehen.

Zutaten

Für den Teig:

500g Mehl
75g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
250ml Milch
75g Butter
2 Eier

Für die Füllung:

100g Zucker
2 EL Zimt
50g Butter, weich

Für den Zuckerguss:

100g Puderzucker
2 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Die warme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Eier einrühren und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung zubereiten

In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter auf den ausgerollten Teig streichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.

Zimtschnecken formen

Den Teig aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Backform setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind.

Zuckerguss

Puderzucker mit der Milch verrühren und über die warmen Zimtschnecken träufeln.

Servieren Sie die Zimtschnecken warm und genießen Sie den köstlichen Duft, der durch Ihr Zuhause zieht.

Variationen der Zimtschnecken

Es gibt viele Möglichkeiten, Zimtschnecken zu variieren und anzupassen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Rosinen zur Füllung hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Walnüsse oder Pekannüsse harmonieren hervorragend mit der süßen Zimt-Zucker-Mischung und geben den Schnecken einen besonderen Crunch.

Für eine schokoladige Note können Sie die Zimt-Zucker-Füllung durch eine Mischung aus Kakao und Zucker ersetzen. Diese Schokoladen-Zimtschnecken sind eine himmlische Abwandlung, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie die Zimtschnecken nicht sofort genießen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Wickeln Sie die abgekühlten Zimtschnecken einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Für ein schnelles Frühstück können Sie gefrorene Zimtschnecken einfach im Ofen aufbacken. Bei 180°C für etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis sie wieder warm und fluffig sind. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen.

→ Wie bewahre ich die Zimtschnecken auf?

Bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?

Ja, Sie können die gebackenen Zimtschnecken einfrieren, um sie später zu genießen.

→ Wie kann ich die Zimtschnecken aufwärmen?

Erwärmen Sie die Zimtschnecken kurz in der Mikrowelle oder im Ofen, um sie wieder frisch zu machen.