Tomatensuppe mit Croutons

Name: Tomatensuppe mit Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Dekoration; 4 Scheiben Brot (z.B. Baguette oder Ciabatta); 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und wärmende Tomatensuppe, die mit knusprigen Croutons serviert wird.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:22:09.185Z

Diese Tomatensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Perfekt für kalte Tage!

        Warum Sie diese Tomatensuppe lieben werden
        Herzhafter Tomatengeschmack mit frischen Kräutern
Knusprige Croutons für den perfekten Crunch
Schnell und einfach zuzubereiten

      

Die perfekte Tomatensuppe für jede Gelegenheit

Tomatensuppe ist ein zeitloses Gericht, das sowohl im Sommer als auch im Winter genossen werden kann. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen oder als leichtes Mittagessen, diese Suppe bringt immer Farbe und Geschmack auf den Tisch. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Kräutern macht sie zu einem wahren Genuss.

Zusätzlich kann die Suppe je nach Geschmack variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel etwas Chili hinzu, um eine würzige Note zu erreichen, oder integrieren Sie verschiedene Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie für mehr Textur und Nährstoffe. So bleibt das Gericht immer spannend und anpassbar.

Gesunde Zutaten für ein nahrhaftes Gericht

Die Hauptzutat dieser Suppe sind Tomaten, die reich an Antioxidantien und Vitaminen sind. Sie liefern nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern unterstützen auch Ihre Gesundheit. Zusammen mit frischen Kräutern wie Basilikum, die ebenfalls viele gesundheitliche Vorteile bieten, entsteht eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch gut für den Körper ist.

Die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe macht die Suppe nicht nur vegetarisch, sondern verleiht ihr auch eine leichtere, frischere Note. Diese bewusste Wahl der Zutaten zeigt, dass man auch mit einfachen Komponenten ein schmackhaftes und gesundes Gericht kreieren kann.

Croutons: Der perfekte Begleiter

Die knusprigen Croutons sind das i-Tüpfelchen dieser Tomatensuppe. Sie bringen eine wunderbare Textur ins Spiel und machen jede Löffelportion noch aufregender. Durch das Rösten des Brotes in Olivenöl und Knoblauchpulver entfaltet sich ein aromatischer Geschmack, der perfekt mit der Suppe harmoniert.

Darüber hinaus sind Croutons sehr einfach zuzubereiten und können je nach Vorliebe angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten oder fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu, um Ihre eigenen, einzigartigen Croutons zu kreieren. So wird jede Portion zum individuellen Erlebnis.

Zutaten

Für die Tomatensuppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Tomatensuppe

800 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Zutaten für die Croutons

4 Scheiben Brot (z.B. Baguette oder Ciabatta)
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Tomatensuppe:

Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

Tomaten hinzufügen

Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und Zucker in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.

Die Croutons zubereiten

Während die Suppe köchelt, das Brot in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver und Salz vermengen. Im Ofen bei 180°C für 10 Minuten goldbraun backen.

Suppe pürieren

Nach 20 Minuten die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf nachwürzen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frischen Basilikumblättern dekorieren und die Croutons darüber streuen. Heiß servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Tomatensuppe mit knusprigen Croutons!

Häufige Fragen zur Tomatensuppe

Kann ich frische Tomaten anstelle von Dosentomaten verwenden? Ja, frische Tomaten sind eine großartige Option, besonders wenn sie in der Saison sind. Achten Sie darauf, sie gut zu blanchieren und zu häuten, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Wie kann ich die Suppe aufbewahren? Die Tomatensuppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu 3 Tage. Sie kann auch eingefroren werden, was eine praktische Möglichkeit ist, eine Portion für später aufzubewahren.

Tipps für die Zubereitung

Um die Aromen der Suppe zu intensivieren, lassen Sie sie nach dem Pürieren noch einige Minuten köcheln. So verbinden sich die Geschmäcker besser und die Suppe wird noch schmackhafter.

Verwenden Sie zusätzliches Gemüse, um die Nährstoffe zu erhöhen. Möhren, Zucchini oder Paprika können während des Kochens hinzugefügt werden und sorgen für eine interessante Geschmacksvielfalt.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Tomatensuppe mit einem Klecks Sahne oder einem Spritzer Balsamico-Glasur für einen zusätzlichen Geschmackskick. Ein paar frisch geriebene Parmesanflocken darüber streuen, um das Gericht zu verfeinern.

Diese Suppe passt hervorragend zu einem knusprigen Baguette oder einem frischen Salat, was sie zu einer vollwertigen Mahlzeit macht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines Buffets.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Welche Tomaten sollte ich verwenden?

Frische, reife Tomaten sind ideal, aber auch hochwertige Dosentomaten funktionieren gut.

→ Kann ich die Croutons auch ohne Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Croutons auch in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.