Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 1 Handvoll frischer Basilikum; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, und diese Spaghetti mit Tomaten und Basilikum sind ein tolles Beispiel dafür! Die Frische der Tomaten und das Aroma des Basilikums machen dieses Gericht zu einem echten Highlight. Mit nur wenigen Zutaten kann ich ein einfaches, aber köstliches Essen zaubern, das nicht nur mir, sondern auch meiner ganzen Familie schmeckt. Ich genieße es, die Aromen zu kombinieren und die Farben auf dem Teller zu sehen – ein wahres Fest für die Sinne!

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:40:15.520Z

Bei meinem letzten Kochversuch wollte ich ein einfaches Rezept ausprobieren, das schnell zubereitet werden kann. Die Idee, Spaghetti mit frischen Tomaten und Basilikum zu kombinieren, entstand aus den frischen Zutaten, die ich noch im Kühlschrank hatte. Es hat sich als perfekt herausgestellt, denn die Kombination von süßen, reifen Tomaten und aromatischem Basilikum ist einfach unschlagbar.

Ein kleiner Tipp: Ich koche die Spaghetti al dente, denn so behalten sie ihre tolle Konsistenz und verschmelzen perfekt mit der frischen Sauce. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Parmesan darüber reiben, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Aromen von reifen Tomaten und Basilikum
Einfach und schnell in der Zubereitung
Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack deiner Spaghetti mit Tomaten und Basilikum. Achte darauf, reife, saftige Tomaten zu wählen; sie sollten eine tiefe Farbe und einen süßen Duft haben. Wenn die Tomaten frisch und aromatisch sind, wird die Sauce eine lebendige, klassische Tomatennote entwickeln, die deiner Pasta Leben einhaucht.

Basilikum ist ein weiteres unverzichtbares Element dieses Gerichts. Nutze frische Blätter, die du kurz vor dem Servieren hinzufügst, um das volle Aroma zu entfalten. Wenn du kein frisches Basilikum bekommst, ist getrocknetes Basilikum eine Alternative, jedoch kann der Geschmack variieren. Verwende etwa ein Drittel der Menge, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Die Technik des Ansäuerns

Das Anbraten des Knoblauchs in Olivenöl ist ein wichtiger Schritt. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze, und achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Verbrannter Knoblauch kann bitter werden und den gesamten Geschmack der Sauce beeinträchtigen. Rühre ihn so lange um, bis er goldbraun und aromatisch ist, dann füge die Tomaten hinzu.

Beim Köcheln der Tomaten ist es wichtig, die Hitze zu regulieren. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Tomaten zu schnell zerfallen und nicht genügend Flüssigkeit abgeben. Lasse die Sauce sanft köcheln, bis sie leicht eingedickt ist; das dauert etwa 10 Minuten. Du erkennst, dass die Sauce bereit ist, wenn sie eine glänzende Textur hat und die Tomaten gut zerfallen sind.

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Zutaten

400g Spaghetti
500g reife Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll frischer Basilikum
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Diese frischen Zutaten verleihen dem Gericht eine lebhafte Note.

Zubereitung

Spaghetti kochen

Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

Tomatensauce zubereiten

Während die Spaghetti kochen, die Tomaten würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Knoblauch hinzugeben und kurz anschwitzen. Dann die Tomaten hinzufügen und alles für 10 Minuten köcheln lassen.

Basilikum hinzufügen

Den frischen Basilikum grob hacken und zur Tomatensauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti vermengen

Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne zu der Sauce geben. Gut vermengen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen.

Serviere die Spaghetti heiß, optional mit geriebenem Parmesan.

Profi-Tipps

Achte darauf, die Tomaten möglichst reif und aromatisch zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Um das Gericht abzuwandeln, kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese sollten in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit dem Knoblauch angedünstet werden, um ihre Süße zu entfalten. Egal ob geröstet oder frisch, Gemüse ergänzt die Sauce wunderbar und sorgt für mehr Vielfalt auf dem Teller.

Für eine schärfere Note kannst du rote Chiliflocken zu der Tomatensauce hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Kick und harmonieren großartig mit den süßen Tomaten. Beginne mit einer Prise und teste den Geschmack, bevor du mehr hinzufügst.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die fertigen Spaghetti mit Tomaten und Basilikum lassen sich gut aufbewahren. Lagere übrig gebliebene Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Um die Konsistenz der Sauce nicht zu beeinträchtigen, solltest du die Pasta und die Sauce separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermengen.

Wenn du die Spaghetti einfrieren möchtest, ist es ratsam, sie al dente zu kochen, da sie beim Erwärmen weitergaren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und verwende sie innerhalb von 2-3 Monaten. Zum Aufwärmen genügen 5-7 Minuten in der Mikrowelle oder eine kurze Erhitzung in einer Pfanne mit etwas Olivenöl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spaghetti auch mit anderen Kräutern zubereiten?

Ja, du kannst auch Oregano oder Thymian verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie kann ich die Sauce dicker machen?

Füge etwas Tomatenmark hinzu oder lasse die Sauce länger köcheln, um die Flüssigkeit zu reduzieren.

→ Ist dieses Rezept vegetarisch?

Ja, dieses Gericht ist komplett vegetarisch und eignet sich auch für Veganer, wenn du Parmesan weglässt.

→ Kann ich die Spaghetti im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und nur die Spaghetti bei Bedarf kochen.