Bananenbrot für Meal Prep

Name: Bananenbrot für Meal Prep
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 Scheiben
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 150g Zucker; 1 Ei; 75ml Pflanzenöl; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Salz; Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie unser köstliches Bananenbrot – perfekt für Meal Prep und ideal für einen schnellen Snack oder Frühstück.

Erstellt von

Mira Falkenstein

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:18:49.515Z

Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Meal Prep, sodass Sie immer einen gesunden Snack zur Hand haben.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Bananen mit einem Hauch von Zimt
Einfach vorzubereiten und perfekt für die Woche
Gesunde Zutaten für einen energiereichen Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt die Bananen wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein saftiges und aromatisches Brot. Die natürliche Süße der Bananen reduziert den Bedarf an zusätzlichem Zucker, was dieses Rezept zu einer gesünderen Option macht.

Darüber hinaus ist Bananenbrot unglaublich vielseitig. Sie können es einfach genießen, oder es nach Belieben mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder sogar Trockenfrüchten verfeinern. Diese Anpassungsfähigkeit ermöglicht es Ihnen, das Rezept nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben zu gestalten.

Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist die Einfachheit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Anleitung können Sie innerhalb kürzester Zeit eine köstliche Leckerei zaubern. Perfekt für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot immer gelingt, verwenden Sie unbedingt reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Konsistenz im Teig zu erreichen.

Die richtige Backzeit ist entscheidend. Jeder Ofen backt unterschiedlich, daher empfehle ich, das Brot nach 50 Minuten zu überprüfen. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, um sicherzustellen, dass das Brot durchgebacken ist, ohne zu trocken zu werden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihrem Bananenbrot eine persönliche Note zu verleihen. Fügen Sie beispielsweise Zimt oder Muskatnuss für zusätzliche Wärme hinzu oder probieren Sie verschiedene Nüsse und Schokoladensorten aus. So wird jedes Bananenbrot zu einem einzigartigen Genuss!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Bananenbrot benötigen:

Zutaten

3 reife Bananen, zerdrückt
150g Zucker
1 Ei
75ml Pflanzenöl
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei und Pflanzenöl vermengen. Gut umrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben. Optional die Walnüsse oder Schokoladenstückchen einrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Ihr Bananenbrot ist jetzt fertig! Lassen Sie es sich schmecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bananenbrot kann hervorragend aufbewahrt werden, sodass Sie es für mehrere Tage genießen können. Lassen Sie das Brot vollständig auskühlen, bevor Sie es in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es frisch und saftig.

Wenn Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So können Sie nach Belieben eine Scheibe auftauen und genießen, ohne dass das gesamte Brot verzehrt werden muss.

Serviervorschläge

Bananenbrot schmeckt pur hervorragend, doch es gibt viele Möglichkeiten, es zu servieren. Ein Löffel Joghurt oder ein Klecks Frischkäse passen wunderbar dazu und verleihen dem Brot eine cremige Note. Auch frische Früchte wie Beeren oder Bananenscheiben sind eine tolle Ergänzung.

Für eine besondere Leckerei können Sie das Bananenbrot leicht toasten und mit etwas Honig oder Ahornsirup beträufeln. Dies macht es zum perfekten Frühstück oder Snack für zwischendurch. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Kombinationen inspirieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei Zimmertemperatur hält es sich etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank bleibt es bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge reduzieren, aber beachten Sie, dass der Geschmack und die Textur des Brotes sich dadurch leicht verändern können.